TRENZA DE JAMON YORK MOZZARELLA

INGREDIENTES

     - 1 plancha de hojaldre
     - 100 gr. de Jamón de York en taquitos
     - 100 gr. de Mozzarella en rodajitas.
     - Semillas de sésamo y orégano 
     - 1 huevo

ELABORACION

Hacer una espectacular trenza de hojaldre rellena es una de las cosas más sencillas que está al alcance de cualquiera, por muy poca maña que te des en la cocina. Solo tienes que elegir los ingredientes, recortar de la forma que te explicamos, rellenar y al horno.

En este caso hemos elegido jamón de York y mozzarella porque queríamos un sabor muy muy suave, pero si quieres puedes añadir un poco de queso azul, por ejemplo, si te gustan los sabores más contundentes.

Lo primero de todo es tener preparados los ingredientes y cortados, ya que al estirar la masa de hojaldre, casi seguro que el espacio útil de tu cocina se reducirá bastante. 





 
Cuando tengas el jamón de York en taquitos y la mozzarella en rodajas, ya puedes estirar tu masa de hojaldre. El truco para darle la forma de trenza es realizar cortes como en la foto, dejando en el centro el espacio para rellenar con los ingredientes elegidos. 

Una vez rellena, solo tienes que ir plegando las tiras hacia el interior montando unas sobre otras. Es muy importante que no queden huecos para que el queso no se salga cuando se funda en el horno.





 



Solo nos queda pintar toda la superficie con huevo batido y espolvorear semillas de sésamo y/o orégano por encima.

Con el horno precalentado, hornea la trenza durante unos 15 minutos a 180º , o hasta que veas que la superficie está doradita.

SALADITOS DE JAMON, SALMON AHUMADO Y ATUN CON TOMATE

 
INGREDIENTES

     - 1 Masa de Hojaldre
     - Pate de Jamón de York
     - Paté de Salmón Ahumado
     - 1 Lata de Atún
     - 1 Cucharada grande de Salsa de Tomate
     - 1 Huevo Batido
     - Para la decoración: Orégano, semillas de sésamo (ajonjolí), perejil seco y eneldo.

ELABORACION

Estira la masa de hojaldre a temperatura ambiente y marca líneas paralelas con una separación de unos 4 dedos de grosor entre ellas. Esa será la guía para ir introduciendo los rellenos en el centro de cada una de las tiras que se formen.

En este caso he elegido rellenar las primeras tandas de saladitos con paté de Jamón de York y paté de Salmón Ahumado. Puedes utilizar patés comprados, pero si quieres hacerlos caseros es muy rápido y fácil, pulsa en los siguientes enlaces para ver cómo se preparan en cuestión de minutos:

  

Ver receta de Paté de Jamón de York

Ver receta de Paté de Salmón Ahumado

Para la última tanda de saladitos he mezclado una lata de atún con una cucharada de salsa de tomate.

Una vez que tengas los rellenos preparados, deposítalos formando una hilera sobre cada una de las tiras de hojaldre que hemos marcado anteriormente. Cierra con cuidado los bordes más largos, uno sobre el otro y da la vuelta a todo el conjunto como si estuvieran enrollando la masa sobre la mesa con mucha suavidad. Solo hay que balancear todo el "tubo" de hojaldre que hemos formado para que no se abra y aplanarlo un poquito por encima.

Una vez que tenemos relleno el "tubo" de hojaldre lo partimos en trocitos equidistantes y de cada uno de los trozos hay que intentar que no se salga el relleno (dentro de lo posible) aplanando los bordecitos con el cuchillo.

 

Cuando tengas todos tus saladitos recortados, píntalos con huevo batido y deposítalos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Decora cada tipo con un topping diferente, por ejemplo, eneldo para los de Salmón Ahumado, ajonjolí para los de atún, orégano para los de jamón de York. Este último paso puedes hacerlo a tu gusto, pero lo ideal es que puedas distinguir cada tipo de relleno por el topping exterior.

Hornea tus saladitos durante unos 15 minutos a 180º aproximadamente, o hasta que veas que están doraditos.
Déjalos enfriar unos minutos y ya están listos para comer.