Hace ya algunas semanas descubrí una salsa griega que yo no había probado antes. La venden en los supermercados y está hecha a base de yogurt griego y pepino. Como nos gustó tanto me decidí a intentar mi propia versión con los ingredientes que tenía por casa, y el resultado fue muy bueno. Espero que os animéis a intentar hacerla en casa y la disfrutéis.
INGREDIENTES
- 2 dientes de ajo
- 1cc. de Hierbabuena
- 1 yogurt griego
- 1 ó 2 pepinillos en vinagre
ELABORACION
La receta original se hace con menta y con pepino, pero utilizando los ingredientes que os indico sale exactamente igual de buena.
En un mortero haz un majado con los ajos muy picaditos y la hierbabuena (puedes utilizar también menta o albahaca si lo prefieres), tiene que quedar todo muy bien integrado como si fuera una pasta.
Lava bien los pepinillos en agua para quitarles los restos de vinagre y rállalos o pícalos lo más finamente posible (yo prefiero utilizar el rallador).
Mezcla en un bol el yogurt griego, el majado de ajo y hierbabuena y los pepinillos hasta que quede una salsa uniformemente mezclada. Añade media cucharadita de postre de aceite de oliva para mejorar la textura y ligar todo y remueve hasta que se integre.
Esta salsa es ideal para "dipear", acompañar crudités, mojar pan o acompañar carnes y pescados, vamos....que vale para todo. Y, aunque se tardan 10 minutos escasos en prepararla, se puede tener varios días en la nevera bien tapada.
de cuanto estariamos hablando respecto al yogurt? lo digo porque me imagino que se puede conseguir de diferentes tamaños
ResponderEliminarHola Mario, en este caso yo utilicé un vasito de yogurt pequeño (de unos 100/125 grs. aproximadamente). Un saludo.
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